Was ist Flammlachs?
Flammlachs stammt aus Finnland und ist dort als „Loimulohi“ bekannt. Bei dieser traditionellen Zubereitungsart wird ein frisches Lachsfilet auf eine Holzplanke gespannt und schräg an ein offenes Feuer gestellt. Durch die gleichmäßige Hitze gart der Fisch langsam, bleibt wunderbar saftig und bekommt eine köstliche Rauchnote.
Mit der perfekten Gewürzmischung für Lachs zum einzigartigen Geschmackserlebnis
Flammlachs ist weit mehr als nur ein einfaches Fischgericht – er ist ein echtes Highlight für alle Grillfans! Die Zubereitung über offenem Feuer verleiht dem Lachs ein unverwechselbares Raucharoma, eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres. Mit unserer speziellen Lachs-Gewürzmischung gelingt dir dieser skandinavische Klassiker ganz einfach zu Hause. Erfahre hier, wie du deinen eigenen Flammlachs perfekt zubereitest!
Was du für den perfekten Flammlachs brauchst
Zutaten:
1 großes Lachsfilet mit Haut (ca. 1 kg)
2 EL unserer Lachs-Gewürzmischung
1 EL grobes Meersalz
1 EL brauner Zucker
1 TL Senfsaat oder Dijon-Senf
1 Spritzer Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Zubehör:
Eine Flammlachs-Holzplanke mit Halterung
Ein offenes Feuer oder eine Feuerschale mit Holzscheiten
Alternativ ein Kugelgrill mit indirekter Hitze
So gelingt dein perfekter Flammlachs
Lachs vorbereiten: Reibe das Lachsfilet mit Zitronensaft und Olivenöl ein. Anschließend unsere Lachs-Gewürzmischung, Meersalz und braunen Zucker gleichmäßig über das Filet streuen und leicht einmassieren. Kurz ziehen lassen.
Holzplanke vorbereiten: Lege die Flammlachs-Planke für mindestens 1 Stunde in Wasser ein. Danach spanne den Lachs mit der Hautseite auf die Planke und befestige ihn sicher.
Feuer entzünden: Verwende trockenes, harzfreies Holz (z. B. Buche oder Erle), um eine gleichmäßige Hitze zu erzeugen. Das Feuer sollte eine schöne Glut entwickeln, bevor du den Lachs platzierst.
Lachs garen: Stelle die Holzplanke mit dem Lachs schräg zum Feuer. Der Abstand sollte etwa 30-40 cm betragen, damit der Fisch langsam garen kann. Die Garzeit beträgt je nach Hitze ca. 45–60 Minuten. Währenddessen kannst du den Fisch mit einer Mischung aus Olivenöl und Senf bestreichen.
Perfekten Garpunkt erkennen: Der Lachs ist fertig, wenn die Oberfläche leicht karamellisiert und das Fleisch innen noch saftig ist. Zum Servieren vorsichtig von der Planke lösen und mit frischem Brot oder einem knackigen Salat genießen.
Warum unsere Lachs-Gewürzmischung ideal für Flammlachs ist
Unsere speziell entwickelte Gewürzmischung bringt die besten Aromen perfekt zur Geltung:
✔ Rauchige Note: Perfekt abgestimmt für das Garen über offenem Feuer.
✔ Harmonische Kräuter & Gewürze: Verfeinert den Lachs, ohne seinen Eigengeschmack zu überdecken.
✔ Leichte Karamellisierung: Durch den idealen Anteil an Zucker und Senfsaat.
Fazit: Ein Muss für alle Grillfans!
Flammlachs ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein echtes Erlebnis beim Grillen. Mit unserer Lachs-Gewürzmischung wird dein selbstgemachter Flammlachs ein voller Erfolg. Probiere es aus und bringe ein Stück Skandinavien in deinen Garten!
Jetzt entdecken und das perfekte Flammlachs-Erlebnis genießen!
